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（中央社台北19日電）新華社今天報導，中國飯店協會指出，2015年大陸餐飲業年營業額達到人民幣3兆2310億元（約新台幣16兆餘元）首次超過3兆元，比2014年成長11.7%。 中國飯店協會18日前在上海舉行的「首屆中國連鎖餐飲產業發展大會」上發表上述資訊，並指出這是大陸餐飲業年營業額首度突破3兆元。 報導引述中國飯店協會會長韓明表示，餐飲業中，營業額成長最為顯著、平均淨利最高的類型是火鍋，平均毛利率最高、每平方公尺營收、每餐位營收最高的類型是速食，人均勞動效率最高的則是西餐及休閒餐飲。 她表示，大眾化餐飲已佔據大陸餐飲業營業額的8成。小而精的特色店、單品連鎖店、婚慶喜宴以及商場餐飲等大眾化餐飲成為引領餐飲業發展的主力。1050519


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